昨日、いちょうまつりの後、水戸市の「ホルモンラーメン 玄海」で「ホルモン冷やし」を食べてきました。
ホルモン冷やし。
冷やしの中太麺にボリュームのある熱い餡が乗っかっています。餡は甘めですが唐辛子が効いていて全体的にピリ辛です。野菜と豚ホルモンがたっぷりでお腹にズッシリと食べ応えがありました。
私が食べたのは900円の並盛ですが、半玉50円で麺はいくらでも増やすことが出来るそうです。麺を増やすと相対的に麺に対し餡が少なくなってしまうので、個人的には並盛か大盛（半玉増し）が丁度良いかな？と思いました。
（11/18訂正）
玄海さんからXで教えてもらえました。麺を増やすと餡掛けの量も増えるそうです。大変失礼しました。
ブログを読んだ方々へ
— ホルモンラーメン玄海 (@horumon_genkai) 2025年11月17日
麺の量が増えれば餡掛けの量も増えます
ご安心ください https://t.co/01sAcHjGb1
玄海。
この店は、茨城県のご当地ラーメン「スタミナラーメン」の派生である「スタミナ冷やし」の元祖であり、さらに改良を加えた「ホルモン冷やし」が人気とのことです。
麺を4玉以上完食すると店内に名前を掲示して貰え、店の壁には歴代の猛者の名前がびっしりと掲示されています。
